白菜の重ね煮
寒い時期になると甘さを増す白菜、１玉買うと量は多いですがカットされたものよりも新鮮さという点ではおすすめ！
今回はたっぷり食べられ主菜にもなる料理を紹介してみます。
豚肉は省いてもヘルシーに仕上がりますが、
疲労回復効果のあるビタミンＢ１が含まれているので少し加えました。
材料
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白菜１/４個
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長ネギ１/４本
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レンコン１/２本
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人参１/２本
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生姜１片
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豚肉１００ｇ
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水４００ｃｃ
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出汁パック１袋
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しょうゆ大サジ１
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ポン酢（お好みで）
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作り方
- １
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長ネギは斜めに切り、レンコンは輪切りにする。
- ２
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にんじん、生姜は千切りにする。
- ３
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白菜の葉の間に１・２の材料と豚肉を適量ずつ挟み込んでいく。
- ４
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水と出汁パックでやや濃い目の出し汁をとり、しょうゆを加える。
- ５
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広めの鍋に出し汁と白菜をアルミホイルで包み込むようにして入れる。
- ６
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蒸し煮にする。
- ７
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弱火で２０分程煮ると柔らかくなり中まで火が通り完成。
- ８
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お好みのポン酢等でどうぞ。
ポイント
レンコンは厚めに切ると火が通りにくいので薄めに切ってみて下さい。
切り分けるとミルフィーユ状になるので食べやすく見た目も綺麗！
意外と生姜の味が利いていて美味しく食べられます。
タレを煮汁に醤油と酢を加えたもので食べると白菜の栄養分を余すことなく摂れます。
