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作り方

１

ティーポットとティーカップをお湯で温める。

２

1. 塩漬けの桜花の塩をお湯などでよく洗い流し温めたティーカップに入れておく。

３

1. 紅茶の茶葉をスプーンで人数分＋１杯多くポットに入れ熱湯を注ぎ３分待つ。

４

２のティーカップに３の紅茶
をそそぎ出来上がり。

ポイント

紅茶を入れる熱湯はミネラルウォーターではなく浄水した水道水を使うのがおすすめ。
最近、国産の紅茶が出回っているので探して入れてみて下さい。比較的渋みが少なく飲みやすいものが多いです。
桜花の塩漬けは塩分が強いのでよく洗い塩気を抜いてから入れてみて下さい。
余った桜の塩漬けはあんかけ料理などに利用すると春らしさを演出できます。