セロリサラダ
スタミナを回復し強壮効果もあるセロリ、たんぱく質と組み合わせることによって効果がアップするので、ヘルシーな鶏のささみを使ったサラダにしました。
香りが強くそのままでは食べにくい葉の部分は刻んで入れてみて下さい。
材料
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セロリ１本
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キュウリ１本
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鶏ささみ１〜２本程度
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にんじん少々
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塩少々
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ドレッシング適量
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作り方
- １
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鶏ささみは沸かした湯に塩を加え下茹でして冷ましておく。
- ２
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- セロリの芯部分、キュウリ、ニンジンは千切りにする。
- ３
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- セロリの葉は細かくみじん切りにしておく。
- ４
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鶏ささみは手で細かく裂き、２と３の野菜を加える。
- ５
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- 好みのドレッシングやマヨネーズなどと合えて出来上がり。
ポイント
今回のレシピには健康効果の高いαリノレン酸を含むえごまの入った市販ドレッシングを使用しました。
マヨネーズなどこってりとしたソースが合いますが以前紹介した新玉ねぎのドレッシング（５月２日掲載）にも合います。
キュウリの酵素を壊す働きを抑えるため酢の入った調味料がおすすめです。
