今週のコラム

花粉症対策とファイトケミカル

花粉や黄砂に加えPM2,5というやっかいなものまで飛散し問題になっています。 風の強い外出時など気になりますが防ぎようもなく困ったものですね。

人の身体を守る免疫力には大きく分けて2つの種類があります。
1つは獲得免疫力で、はしかやインフルエンザなど一度かかった病気に対する抗体ができかかりにくくなるというもの。
もう1つは自然免疫力と呼ばれ体内に入ってきた病原体と戦う防御力で元々体に備わったものです。
花粉症などのアレルギー症状はこの自然免疫力の過剰反応で本来は無害なものに対し攻撃をしてしまう免疫の乱れ
です。
つまり免疫力が強かったり高かったりして起こるわけではなく免疫力低下による免疫バランスの崩壊というわけです。
そのため自然免疫力を高め免疫機能を正常な状態を保つということがとても重要です。
野菜や果物に含まれるファイトケミカルは継続して摂ることや色々な種類を摂取することにより白血球などの免疫細胞
を活性化したり免疫力ダウンの原因にもなる活性酸素を無毒化したりして免疫力強化に役立ちます。

規則正しい生活やストレス緩和、良質のタンパク質やビタミンB6、亜鉛などの摂取と共にファイトケミカルを多く含む野菜
や果物を食べて免疫機能を整えたいものですね。

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コラムニスト
自然食コーディネーター 田才友子

祖父の代から始めた食養を幼少期に体験し、食と健康について少しずつ学んできました。 子供の頃は玄米中心で育ちましたが、実は甘い物や果物が大好き! 現在は色々な捉え方や考え方を幅広く取り入れ、自分なりにアレンジし、あまり堅苦しくならず誰もが実生活で簡単に取り入れられる、ゆるいマクロビを中心に少しずつ実践しています。 お砂糖や動物性の脂などはできるだけ使用せず、
しかし食べることの楽しみは忘れず、簡単に、優しく、美味しく、
体に良いバランスのとれた料理を目指しています。

      
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